Türk kültürün de birçok farklı yemek zenginliğine sahip ve aynı zamanda birçok tatlılara sahip oldukça geniş bir mutfağa sahiptir. Birçok lezzeti bir arada sunan Türk mutfağının en önemli tatlarından biri de aşure’dir. Peki, aşure nasıl yapılmaktadır? Öncelikle aşure yapmak için gerekli olan malzemeler;  4 su bardağı toz şeker, akşamdan ıslatılmış bir taşım kaynatılmış bir buçuk su bardağı buğday, yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye, yarım su bardağı haşlanmış nohut, akşamdan ıslatılmış 6 adet kuru incir, akşamdan ıslatılmış 10 adet kuru kayısı gerekmektedir. Bunların yanı sıra 1 adet ayıklanmış nar, akşamdan ayıklanmış bir bardak çekirdeksiz üzüm, bir su bardağı süt, tarçın, ince doğranmış portakal kabuğu, yarım çay bardağı kuş üzümü, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, kıyılmış fındık ve ceviz malzemeleri gerekmektedir. Hazırlanışı ise;  buğdayı derin bir tencereye alıp daha sonra 1 litre kaynatılmış su ilave ederek yarım saat pişmeye bırakıyoruz. Daha sonra haşlanmış nohudu ve kuru fasulyeyi de ilave ediyoruz. 10 dakika kadar üçünü birden kaynatmaya başlıyoruz. Sonrasında kuru üzüm, kuru kayısıyı, ayıklanmış ve temizlenmiş olan kuru üzümü, küçük doğranmış portakal kabuklarını ilave ediyoruz. Daha sonra 1 litre su daha ekleyip şekeri ilave edip iyice karıştırıyoruz. Bu işlemden sonra nişastayı süt ile karıştırıp ilave ettikten sonra nişasta pişene kadar 10 dakika kaynatıyoruz. Tüm bu işlemleri gerçekleştirdikten sonra aşure yenilmek üzere hazır bir hale gelmiş olacaktır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir