Özellikle Türk toplumunda büyük bir rağbet gören bir besindir. Birçok sebzenin yanı sıra hamsi balık gibi hayvanların bile turşusu yapılmaktadır. Turşu tüketimi kişide;  Hazımsızlık sorunlarını, mide ve bağırsak sorunlarına iyi gelmektedir. Bunların yanında tansiyonu düşürür, bunamayı geciktirir, bağışıklığı güçlendirmektedir. Aynı zamanda mineral ve vitamin kaynağıdır. Peki, sağlık açısından birçok faydası olan birçok çeşitliliğe sahip olan turşuların nasıl yapıldığını hiç merak ettiniz mi? Bunca farklı turşu çeşidine sahip olanlardan salatalık turşusunun nasıl yapıldığını anlatacak olur isek; Öncelikle işlem turşu yapımında kullanılacak olan salatalıkların güzel ve temiz bir şekilde yıkanarak kavanoza iyi bir şekilde yerleştirmektir. Daha sonra bir kap içerisinde sirke ve tuzu, su içerisinde eriyene kadar iyi bir şekilde karıştırılır. Bunun yanında nohut ve nohut suyu ile sarımsakları da kavanoza ekliyoruz. Daha sonra üzerini maydanoz ile kapattıktan sonra sıkı bir şekilde kapağını kapatıyoruz. Tahmini olarak 1 ile 2 haftaya kadar turşu hazır bir hale gelmiş olacaktır. Eğer kıvamı olmamış ise bir süre daha beklemeye bırakabilinir. Eğer çeşme suyunu kaynatıp soğuduktan sonra kavanoza veya şişeye ilave etmek daha lezzetli bir turşu tadı vermiş olacaktır. Şunu da söylemek gerekir ise Türkiye’nin her bölgesinin kendine has bir damak tadı olduğu için turşu çeşitliliği ve turşu da kullanılan malzemeler yörelere göre farklılıklar gösterebilmektedir. Kullanılan malzemesi ne olursa olsun kişilere sağlık açısından birçok fayda sunduğu bilinen bir gerçektir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir